B vitamīni ir vitamīnu klase, kas sastāv no vairākiem vitamīniem, kuriem ir vairākas kopīgas īpašības . Šie vitamīni ir svarīgi organisma šūnu efektīvai darbībai. Tie palīdz organismam pārvērst pārtiku enerģijā (vielmaiņa), radīt jaunas asins šūnas un uzturēt veselīgu ādu, smadzenes un citus ķermeņa audus.
Vārds "vitamīns" sākotnēji cēlies no vārdu kombinācijas "vitālais amīns", kas nozīmē "vitāls amīns", un to 1912. gadā izgudroja poļu ķīmiķis Kazimierzs Funks. Funk izolēts B1 vitamīns (tiamīns) no rīsiem. Tas bija īsts izrāviens, jo šis atklājums deva ārstiem iespēju novērst B1 deficīta izraisītu beriberi slimību, ko raksturo iekaisīgas un deģeneratīvas izmaiņas nervu, gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmā.
B vitamīna veidi
Kādreiz B grupa tika uzskatīta par vienu vielu — tāpat kā mūsdienās C un D. pārtika un bieži vien darbojas kopā kā grupa.
Šajā ģimenē ir astoņas galvenās sugas:
- tiamīns (B1)
- riboflavīns (B2)
- niacīns (B3)
- Pantotēnskābe (B5)
- piridoksīns (B6)
- Biotīns (B7)
- folskābe/folijskābe (B9)
- cianokobalamīns (B12)
Visā vēsturē B grupā ir bijuši gandrīz 30 savienojumi. kas tiek uzskatīti par vitamīniem, tagad tikai 8 no tiem atbilst "vitamīna" definīcijai.
Vitamīns ir organisks savienojums, kas iesaistīts vielmaiņas ķīmisko reakciju regulēšanā. Cilvēka ķermenis nevar tos sintezēt savos bioloģiskajos procesos, un tos var iegūt tikai ar pārtiku vai vitamīnu piedevām.
B klase vitamīni attiecas uz savienojumiem, kas, pirmkārt, šķīst ūdenī un, otrkārt, ir iesaistīti šūnu metabolismā. Katrs B vitamīns ir vai nu kofaktors (parasti koenzīms) galvenajiem vielmaiņas procesiem vai prekursors, kas nepieciešams tā ražošanai.
Bijušie grupas dalībnieki B:
- adenīns (B4)
- inozīts (B8)
- para-aminobenzoskābe (B10)
- Salicilskābe (B11)
- holīns
Daži zinātnieki B grupā iekļauj inozītu, holīnu un para-aminobenzoskābi, tos saucot par "B grupas goda locekļiem", jo tie atbilst dažām, bet ne visām klasiskā vitamīna prasībām.
Galvenās lomas kompleksā
Bioķīmiskās darbības B grupas ir ļoti dažādas, tās ietekmē katru orgānu sistēmu un katru mūsu veselības aspektu. Tomēr var identificēt dažus no svarīgākajiem faktoriem.
B vitamīns un DNS stabilizācija
B grupai ir būtiska ietekme uz DNS metilēšanu.
DNS metilēšana ir ģenētisks mehānisms, ko šūnas izmanto, lai kontrolētu gēnu ekspresiju. Metilēšana var mainīt DNS segmenta aktivitāti, nemainot tā secību. Papildus tam, ka DNS metilēšana ir svarīga veselīgai augšanai un attīstībai, tā arī ļauj nomākt retrovīrusu gēnu ekspresiju, kā arī citas potenciāli bīstamas DNS sekvences, kas var nodarīt būtisku kaitējumu organismam.
Pavājināta metilēšana destabilizē DNS, stimulējot nekontrolētu šūnu augšanu un palielinot vēža risku. Līdz šim vairāki pētījumi ir pierādījuši saistību ar B vitamīna uzņemšanu un samazinātu vēža risku.
B vitamīnu iesaiste sirds un asinsvadu sistēmas darbā
Sirds un asinsvadu slimību profilakse un izskaušana nozīmē pastāvīgu veselīgu dzīvesveidu un visu nepieciešamo uzturvielu optimālu uzņemšanu, tostarp svarīgāko: askorbīnskābi, holekalciferolu, tokoferolu, omega-3 taukskābes, koenzīmu Q10, liposkābi un visu B grupu. .
Daudzi eksperti (ārsti un uztura speciālisti) uzsver B6, B9 un B12 lomu homocisteīna līmeņa pazemināšanā. Homocisteīns ir aminoskābe, kas rodas, sadalot olbaltumvielas. Augsts homocisteīna līmenis, ko sauc arī par hiperhomocisteinēmiju, var bojāt artērijas un izraisīt asins recekļu veidošanos asinsvados. Augsts homocisteīna līmenis parasti norāda uz B9 un B12 vitamīna deficītu un ir sirds slimību riska faktors.
Slavenais Ņujorkas uztura speciālists Toms Petrijssaka, ka viņš parasti iesaka šo stratēģiju saviem pacientiem. lai novērstu sirds un asinsvadu slimību uzturu: pietiekami daudz vitamīnu B6, B9 un B12 un samazināt rafinētu ogļhidrātu uzņemšanu.
B vitamīni un garīgā veselība
Psihiatri un psihoterapeiti arvien vairāk pievēršas B grupas vitamīniem.
«Es regulāri lietoju B vitamīnus, īpaši tiem, kam ir depresija un trauksme,» saka klīniskais psihiatrs profesors Džeimss Gordons. Viņš norāda, ka "ir gadījumi, kad B-12 vai folijskābes pievienošana izraisa izmaiņas kopējā slimības attēlā, izraisot nopietnas simptomu izmaiņas."
B vitamīnu grupas ieņem īpašu vietu starp visiem citiem organismam nepieciešamajiem vitamīniem.
«B vitamīni ir vitāli svarīgi visu mūsu šūnu un jo īpaši nervu sistēmas šūnu vielmaiņai; kopā ar C vitamīnu tie palīdz atbalstīt efektīvu virsnieru reakciju uz stresu,” skaidro Profesors Gordons , pētnieki pamanīja, ka 30% no viņiem ir B12 vitamīna deficīts.
Galvenie B vitamīni
B1 vitamīns (tiamīns) ' alt='B1 vitamīns ir iesaistīts neirotransmiteru veidošanā un hormonu sintēzē'>
Sirds, aknas, nieres un smadzenes satur lielu daudzumu tiamīna. Mūsu ķermenim ir nepieciešams tiamīns:
- cukura (ogļhidrātu) molekulu sadalīšana no pārtikas
- izveidot specifiskus neirotransmiteru
- taukskābju ražošana
- noteiktu hormonu sintezēšana
Dabiski tiamīna avoti:
- pilngraudu un stiprinātā maize
- pārslas
- makaroni
- rīsi
- cūkgaļa
- forele
- gliemenes
- ķirbis
- pākšaugi (melnās pupiņas un sojas pupiņas)
- linu sēklas
- rieksti
B1 vitamīna deficīta simptomi:
- svara zudums
- apetītes zudums
- atmiņas un koncentrēšanās problēmas
- sirds problēmas
- tirpšana un nejutīgums rokās un kājās
- muskuļu zudums
- refleksu traucējumi
Tāpat alkohola atkarība cilvēkam var izraisīt smagu tiamīna deficītu. Tas var izraisīt Wernicke-Korsakoff sindromu, kas izpaužas kā tirpšana un nejutīgums rokās un kājās, atmiņas zudums un apjukums. Savukārt Vernikas-Korsakofa sindroms var izraisīt Vernikas encefalopātiju, kas ir dzīvībai bīstams stāvoklis.
B2 vitamīns (riboflavīns)
Riboflavīns nepieciešams:
- enerģijas ražošana
- līdzdalība šūnu augšanā, attīstībā un funkcionēšanā
- piedalīšanās tauku, zāļu, steroīdu hormonu sadalīšanā
- Triptofāna pārvēršana par niacīnu (B3 vitamīnu)
- ir būtiska divu galveno koenzīmu sastāvdaļa: flavīna mononukleotīds un flavīna adenīna dinukleotīds
Dabiski riboflavīna avoti:
- subprodukti
- auzu
- jogurts
- piens
- sēnes
- mandeles
B2 vitamīna deficīts:
Riboflavīna deficīts ir diezgan reti sastopams, taču tas var rasties cilvēkiem ar endokrīnās sistēmas traucējumi.
B2 vitamīna deficīta simptomi:
- ādas slimības
- pušumi mutes kaktiņos
- rīkles pietūkums
- sprāganas lūpas
- matu izkrišana
- acu apsārtums un nieze
B3 vitamīns (niacīns)
Ķermenis pārveidojas niacīns koenzīmā, ko sauc par nikotīnamīda adenīna dinukleotīdu (NAD). NAD ir nepieciešama daļa no vairāk nekā 400 dažādām ķermeņa enzīmu reakcijām, kas ir augstākā no visiem vitamīnu atvasinājumiem.
Šie fermenti ir iesaistīti: <. /p
- pārveidojot enerģiju no ogļhidrātiem, taukiem, olbaltumvielām formā, kas ir vispiemērotākā lietošanai organismā
- vielmaiņas procesi šūnās
- šūnu attiecībās
- DNS ekspresija šūnās
Niacīna pārtikas avoti
Dzīvnieku izcelsmes produkti, piemēram, gaļa, mājputni un zivis, satur daudz NAD, kas organismā viegli uzsūcas. Augu pārtika, tostarp rieksti, pākšaugi un graudi, satur dabisku niacīna formu, ko organisms nevar tik viegli izmantot. Tomēr mūsdienās daudzi ražotāji graudu produktiem pievieno niacīnu, un organisms var viegli uzņemt šo B3 formu.
Deficīts simptomi B3 vitamīns
Nepietiekama niacīna uzņemšana ar uzturu var izraisīt niacīna deficītu. Smags niacīna deficīts izraisa pellagru, kas var izraisīt:
- Saules āda brūna
- ādas plankumi
- spilgti sarkana mēle
- vemt
- caureja vai aizcietējums
- galvassāpes
- nogurums
- depresija
B5 vitamīns ( pantotēnskābe)
Pantotēnskābe ir svarīga organismam, lai radītu jaunus koenzīmus, olbaltumvielas un taukus. Sarkanās asins šūnas pārnēsā pantotēnskābi visā ķermenī, tāpēc tās var izmantot barības vielas dažādos enerģijas un vielmaiņas procesos.
Produkti ar pantotēnskābi
Daudzi pārtikas produkti satur vismaz nedaudz pantotēnskābes, taču vislielākais B5 daudzums ir atrodams tādos pārtikas produktos kā:
- liellopu aknas
- šitaki sēnes
- saulespuķu sēklas
- vista
- tunzivis
- avokado
- bagātināti graudaugi
B5 vitamīna deficīta simptomi
Šī vitamīna trūkums ir diezgan reti sastopams, jo tas ir ļoti viegli papildināt savas rezerves kopā ar pārtiku. Tomēr tas var attīstīties cilvēkiem ar nesabalansētu uzturu vai nepietiekamu uzturu.
Trūkuma simptomi ir:
- nejutīgums vai dedzinoša sajūta ekstremitātēs
- galvassāpes
- aizkaitināmība
- trauksme
- miega traucējumi
- apetītes trūkums
B-6 vitamīns (piridoksīns)
Piridoksīns piedalās vairāk nekā 100 fermentatīvās reakcijās. Mūsu ķermenim ir nepieciešams B6 vitamīns:
- aminoskābju apmaiņa
- ogļhidrātu un tauku sadalījums
- Efektīvas smadzenes
- imūnsistēma
B6 vitamīna pārtikas avoti:
- Subprodukti
- aunazirņi
- tunzivis
- lasis
- mājputni
- kartupeļi
- bagātināti graudaugi
Piridoksīna deficīta pazīmes
Deficīts vitamīns B6 varētu būt iemesls:
B7 vitamīns ( biotīns)
Cilvēka ķermenim nepieciešams biotīns priekš:
Kosmētikas ražotāji bieži pievieno biotīnu matiem, ādai un nagiem.
Ir arī Pierādījumi B7 vitamīna efektivitāte psoriāzes ārstēšanā
B7 vitamīna pārtikas avoti
- Subprodukti
- olas
- lasis
- cūkgaļa
- liellopu gaļa
- saulespuķu sēklas
Biotīna deficīts
Mūsdienās biotīna deficīts ir reti sastopams, taču riskam var būt šādas cilvēku grupas:
- cilvēki ar vielmaiņas traucējumiem, ko sauc par biotinidāzes deficītu
- alkoholiķi
- grūtnieces vai sievietes, kas baro bērnu ar krūti
Biotīna deficīta pazīmes:
- matu retināšana
- ādas ekzēma ap acīm, degunu un muti
- trausli nagi
- depresija
- noguris
B9 vitamīns (folāts)
Vitamīna dabiskā forma B9 sauc par folātu. Folijskābe ir sintētiska B9 forma.
B9 vitamīns ārkārtīgi svarīgi grūtniecēm un sievietēm, kuras tikai plāno grūtniecību. Optimāls folijskābes līmenis gan pirms grūtniecības, gan tās laikā samazina noteiktu iedzimtu defektu risku, kas ietekmē augļa smadzenes un muguras smadzenes.
Folāts ir nepieciešams arī:
- kopēt un atskaņot DNS
- vitamīnu un aminoskābju metabolisms
- pareiza šūnu dalīšanās
B9 vitamīna pārtikas avoti
Daudzās valstīs pārtikas ražotāji graudu produktiem pievieno folātus, lai B9 deficīta un ar to saistītā nervu caurules deficīta profilakse auglim.
Dabīgais folāts ir atrodams:
Folskābes deficīta simptomi
Pateicoties folskābes pievienošanai graudu produktiem, B9 deficīts ir kļuvis diezgan reti. Tomēr iespējamie folātu deficīta simptomi var būt:
- vāji
- galvassāpes
- sirdsklauves
- aizkaitināmība
- Brūces uz mēles vai mutes
- ādas, matu vai nagu izmaiņas
Ārsti iesaka visām sievietēm, kuras plāno grūtniecību, un grūtniecēm palielināt folijskābes devu un lietot to katru dienu.
Nav ieteicams uzņemt vairāk par 1000 mikrogramiem folijskābes dienā. Palielināta B9 vitamīna deva var maskēt B12 vitamīna deficīta simptomus, kas var izraisīt neatgriezeniskas izmaiņas nervu sistēmā.
Vitamīns B12 (kobalamīns)
B12 vitamīns satur minerālu kobaltu, un tāpēc to dažreiz dēvē par "kobalamīnu". Organisms izmanto B12 vitamīnu, lai:
- jaunu sarkano asins šūnu radīšana
- DNS sintēze
- Efektīva smadzeņu darbība un neiroloģiskā funkcija
- tauku un olbaltumvielu metabolisms
Pārtikas produkti ar vitamīnu B-12
B12 ir atrodami dzīvnieku izcelsmes produktos:
- B vitamīna veidi
- Galvenie B vitamīni
Atbildības noraidīšana
Šis emuārs nav paredzēts, lai sniegtu diagnozi, ārstēšanu vai medicīnisku padomu. Informācija šajā emuārā ir sniegta tikai informatīviem nolūkiem. Lūdzu, konsultējieties ar savu ārstu par jebkuru medicīnisku un ar veselību saistītu diagnozi un ārstēšanu. Informāciju šajā emuārā nevajadzētu uzskatīt par aizstājēju konsultācijai ar ārstu. Apgalvojumi, kas izteikti par konkrētiem produktiem šī emuāra rakstos, netiek atbalstīti slimību ārstēšanai, diagnostikai vai profilaksei.
